Получает вебхук с заказом, смотрит на доп.поле вида справочник, проставляет дополнительные поля этой сущности справочника в дополнительные поля заказа.

Пример: Клиент ставит автомобиль 1 в заказе.

Мы ставим Госномер и VIN этой записи справочника, в одноимённые дополнительные поля типа "строка" в заказ.